はじめまして。
ローフードスクール・ビオ主宰の杉本よしえです。

ご訪問いただき、ありがとうございます。

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ローフードとの出会いや、食と栄養を学んできた歩み、スクールへの思いをお話しします。

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ローフードは、女子会から

 

20代、出版社に勤めていたころは終電で帰り、夕食はコンビニスイーツということも。

 

年に何度も風邪をひき、帯状疱疹や慢性的な疲れ、だるさに悩まされ、病院で膠原病の疑いと診断されたこともありました。
 

結婚・出産を経て、フリーランスのライターとして働いていたころ友人に「女子会」と誘われたのがローフードの体験講座でした。

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食いしん坊の私は、「おいしいものが食べられるなら」と気軽に参加。そこで初めて食べたアボカドのチョコケーキに衝撃を受けました。
 

「これくらい美味しかったらいいかも」

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ローフード、いいな、と思いました。

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「ローフードの先生になったら？」

 

ローフードの受講を迷っていたとき、背中を押してくれたのは主人でした。

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「出資してあげるから、受けてみたら？ ローフードの先生になったらいいんじゃない？ これから人はこういうものを食べるようになると思うよ」​

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食生活を変えた半年間。

夫婦で実感した変化

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学んだことを自分の体で確かめようと、半年間、ローフードを集中して取り入れてみました。

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パスタやチーズ、おいしいパン、生ハムにワインのような夕食を、山盛りのサラダとチキンなどに変え、朝はスムージーを取り入れました。お酒も1か月やめてみました。

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すると半年後、主人は25kg、私は7kg、体重が落ちました。

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元々、ダイエット目的ではなかったのですが嬉しい体感でした。

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私は少しずつ体力がつき、元気に動ける時間が増えていきました。

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「これは誰かのお役に立てるかも」と確信したのが、ローフードスクール・ビオのはじまりです。

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もっと深く知りたい。

ゲルソン療法との出会い

 

受講生から体重や体調の変化について、うれしいご報告をいただく一方、慢性疾患やがんのご相談に答えがなく、もどかしさを感じることもありました。

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忘れられないのは、同じマンションのママ友のご主人が、幼いお子さんたちを残して、がんで亡くなられたことです。

 

無力感が心に残り、一方で「何かできることがあるはず」と考えるようになりました。

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その後、氏家京子さんのもとでゲルソン療法を学び、サンディエゴの研修に参加しました。​

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ゲルソン療法は、メキシコの医師の監修のもとで進められ、患者さんをサポートする仕組みがある点にも魅力を感じました。

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ローフードとゲルソン療法は、似ているようで異なるものです。

 

両方を学んだことで、食事や栄養、体の働きをより広い視点からとらえ、お伝えできるようになりました。

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ゲルソン療法について詳しくは、ヒーリングキッチンをご覧ください。非医療の分野のエデュケーターとして活動しております。

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分子栄養学へ

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「栄養は食事から」とこだわりがありましたが、年齢や体質などで、食事だけでは栄養が不足しがちな場合、サプリメントはいい選択肢だと考えるようになりました。

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そこで、エビデンスレベルの高いコンテンツのみを扱う吉冨信長先生のもとで、細胞栄養学®︎Jr.マスターを取得。次のマスターに向けて勉強中です。

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栄養学は日々進歩する分野です。だからこそ、一つの考え方にとらわれず、新しい知見を学び続け、講座内容も常にアップデートしています。

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「罪悪感」という言葉が、

すこし苦手です

 

「罪悪感がない食事」といった表現をよく見かけます。

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でも、私は食べることに罪悪感を持つという考え方が、すこし苦手です。

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食事は、とても個人的なもの。​

 

私は何を食べても罪悪感を感じないし、誰のこともジャッジしません。

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もちろん、食べ物や栄養について知識を持つことは大切です。

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だからこそ講座では、「こうすべき」ではなく、食べ物（栄養）と体の関係を学び、自分で考え、選ぶための知識をお伝えしています。

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知識は、人を批判したり評価したりするためではなく、自分の選択肢を広げるためのもの。

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自分や家族、大切な人のために何を選ぶか。その答えを見つけるお手伝いができたらうれしいです。

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ローフードスクール・ビオ
​杉本よしえ