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ローフードマイスター準1級講座

Raw Food Master Semi-first

ローフードマイスター準一級のテーマは、

​継続できるローフード。

​

ローフードマイスター準1級は、基礎を学ばれた方の応用編です。

 

ローフードの和風レシピ、便利なドレッシング、そしてディハイドレーターの使い方をマスターして、ローフード生活がもっと楽しくなる内容をご用意しています。

​

この講座では、基礎講座の座学のほかに、17品目のメニューを実習し試食いたします。

 

お子さまや男性も楽しめる「使えるレシピ」がたっぷり♪

ローフードマイスター準1級の理論

  • 日本の食の歴史

  • アメリカの食の歴史

  • ローフードドレッシングの創作

  • ローフード栄養学の基礎知識

  • 栄養学の変化・酵素概論

  • ディハイドレーターの使い方

  • ローフード栄養学

  • 脂質概論（オメガ３脂肪酸）

  • ローフードで使われる結合剤

  • ローフードレシピの創作術

  • 一般料理をローフードに転換

Raw zucchini Pasta

ズッキーニで作るジェノゼーベパスタや

加熱しないコーンクリームスープ。

​グリーン、黄色、紫と色とりどり。

Dehydrated snacks

ディハイドレーターで乾燥させたスナックは

​保存がきいて、持ち歩けるローフードです。

ローフードマイスター準1級の実習

■中高年にも取り入れやすい和食ローフード

  • ドレッシング3種

  • 和風スムージー

  • 和風サラダ

  • 切干大根の前菜
     

■小腹を満たすRawスィーツ

  • ヨーグルトシェイク

  • ローブラウニー

  • ローキャラメル

  • りんごのドライ

  • スィーティーナッツ

  • スパイシーミックスナッツ
     

■お腹にたまるローフード

  • パワーシェイク

  • ローグラノーラ（プレゼントレシピ）

  • フルーツムース

  • Rawジェノベーゼスパゲティ
     

■寒い冬でも継続できるローフード

  • カフェモカ（プレゼントレシピ）

  • コーンスープ

  • 野菜炒め風サラダ

ローフードマイスター準1級検定の料金と詳細

以下の受講料には、テキスト代金、材料費が含まれています。

学べるレシピ

17レシピ

授業時間

12～15時間

期間

7時間×2日間　または　5時間×3日間　

受講資格

ローフードマイスター2級修了
（試験は受けていなくてもOKです）

受講料

  • 準1級 66,550円（税込）

  • 2級+準1級・103,400円（税込）

検定の日程

年4回（3月・6月・9月・12月の第一日曜日）

検定料

￥13,000（税込）】

課題

ローフードレシピ5品目創作

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