カカオバターをたっぷり使った、Rawチョコレートベースにカシューミルクで仕上げる「Raw チョコガナッシュケーキ」の単発講座のご案内です。
このレシピは、ローチョコレートの応用で、材料を混ぜるだけで簡単にできる、濃厚で上品なフレーバーの、ちょっと大人な生チョコケーキです。
カカオバターをたっぷりと使っているので、常温でも溶け崩れず、お客様にサーブするときに気を使わなくていいのもこのレシピの魅力。
ロースイーツは、実際は作るよりもサーブする方が難しいので、その意味でも気楽に作れるケーキです。
Rawチョコガナッシュケーキ講座の内容
Rawチョコガナッシュの実習
ロースイーツのフレーバー比較
ヴィーガンランチ（ローナッツチーズ、フムスのオープンサンドイッチ）
ロースイーツの試食
お持ち帰り（12cmの型、1台）のチョコガナッシュケーキ
レシピ（ケーキとランチ）
フォローアップライン：講座のあと、使用した材料や道具などの一覧をラインでお送りしています。
最初にチョコガナッシュケーキの作り方をレクチャーして、皆さんで一緒に一人一台ずつ作っていただきます。
このケーキは、このようにセルクルやマフィン型で抜いて作ることもできます。
ケーキが固まる間に、ヴィーガンランチを一緒に作っていただきましょう。
ヴィーガンランチは、ローナッツチーズとフムスをベースにしたオープンサンドイッチとベジスープを予定しています。
こちらは、パニーニですが、当日はオープンサンドです。
ひよこ豆のフムスなど、ベジスプレッドを一緒に作りましょう。
ちなみに、アメリカのスーパーマーケットの「ホールフーズ」が出した2020年のトレンド予想トップ10に「Everything Butters and Spreads」というのがあって、2020年はいろんな種類のバターやスプレッドをが増えていくようです。
例えば、カシューやアーモンドでないナッツバターや、スイカの種を使ったバターなど？
スイーツだけでなく、ヴィーガンランチメニューにもご期待ください♡
Rawチョコガナッシュケーキ講座の詳細
日程： 2月1日（土）10:00-14:00（残4席） 2月3日（月）10:00-14:00（満席） 2月6日（木）10:00-14:00（残1席）
時間：10:00-14:00
参加費：6800円
定員：定員7名
持ち物：筆記用具、エプロン、保冷バッグ（直径12cmのケーキが入るサイズ）、保冷剤
会場：ローフードスクール・ビオ（那覇市上之屋1-10-8）
駐車場はマンション隣のタイムス、またはその隣の空き地がございます。
杉本よりお返事させていただきます。
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