Rawチョコガナッシュケーキ講座|沖縄|2月

最終更新: 1月6日

カカオバターをたっぷり使った、Rawチョコレートベースにカシューミルクで仕上げる「Raw チョコガナッシュケーキ」の単発講座のご案内です。


このレシピは、ローチョコレートの応用で、材料を混ぜるだけで簡単にできる、濃厚で上品なフレーバーの、ちょっと大人な生チョコケーキです。


カカオバターをたっぷりと使っているので、常温でも溶け崩れず、お客様にサーブするときに気を使わなくていいのもこのレシピの魅力。


ロースイーツは、実際は作るよりもサーブする方が難しいので、その意味でも気楽に作れるケーキです。


Rawチョコガナッシュケーキ講座の内容
  • Rawチョコガナッシュの実習

  • ロースイーツのフレーバー比較

  • ヴィーガンランチ(ローナッツチーズ、フムスのオープンサンドイッチ)

  • ロースイーツの試食

  • お持ち帰り(12cmの型、1台)のチョコガナッシュケーキ

  • レシピ(ケーキとランチ)

  • フォローアップライン:講座のあと、使用した材料や道具などの一覧をラインでお送りしています。


最初にチョコガナッシュケーキの作り方をレクチャーして、皆さんで一緒に一人一台ずつ作っていただきます。


このケーキは、このようにセルクルやマフィン型で抜いて作ることもできます。




ケーキが固まる間に、ヴィーガンランチを一緒に作っていただきましょう。


ヴィーガンランチは、ローナッツチーズとフムスをベースにしたオープンサンドイッチとベジスープを予定しています。


こちらは、パニーニですが、当日はオープンサンドです。


ひよこ豆のフムスなど、ベジスプレッドを一緒に作りましょう。




ちなみに、アメリカのスーパーマーケットの「ホールフーズ」が出した2020年のトレンド予想トップ10に「Everything Butters and Spreads」というのがあって、2020年はいろんな種類のバターやスプレッドをが増えていくようです。


例えば、カシューやアーモンドでないナッツバターや、スイカの種を使ったバターなど?


スイーツだけでなく、ヴィーガンランチメニューにもご期待ください♡




Rawチョコガナッシュケーキ講座の詳細

  • 日程: 2月1日(土)10:00-14:00(残4席) 2月3日(月)10:00-14:00(満席) 2月6日(木)10:00-14:00(残1席)

  • 時間:10:00-14:00

  • 参加費:6800円

  • 定員:定員7名

  • 持ち物:筆記用具、エプロン、保冷バッグ(直径12cmのケーキが入るサイズ)、保冷剤

  • 会場:ローフードスクール・ビオ(那覇市上之屋1-10-8)

駐車場はマンション隣のタイムス、またはその隣の空き地がございます。


お問い合わせ、お申し込みは、こちらのページ、またはこちらのメールで承ります。


杉本よりお返事させていただきます。





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