「肉は体に悪い」と聞くと、つい白黒で判断したくなりますが、食事は本来、もっと個別的です。 誰が、どれくらい、何と一緒に、どんな体調で食べるのか。これらの条件を抜きにして「お肉はNG」と決めると、自分に合う食事を見失ってしまうことがあります。 この記事は医療判断ではなく、食事を考えるための一般的な情報です。持病がある場合や治療中の場合は、医師や管理栄養士に相談してください。 野菜たっぷりのサラダに鶏ハム、ナッツを発酵させたチーズををトッピングした体験講座メニュー お肉はNG論はどこから強まったのか 肉食を避ける考え方が広がった背景には、プラントベースやホールフードの流れがあります。特に『チャイナ・スタディ』のように、動物性食品と健康リスクの関連を示す議論は大きな影響を与えました。 この考え方には、学ぶべき点があります。精製された加工食品を減らし、野菜、豆類、全粒穀物、果物を増やす。これは多くの人にとって有益です。加工肉や脂の多い肉を見直すことにも意味があります。 ただ、その情報が生まれた背景はアメリカです。欧米では、肉の量、加工肉の頻度、乳製品や油

朝のスムージーが合う人・合わない人の違いを、3つのチェックで解説。食欲がない人や朝食が偏りがちな人には向く一方、しっかり食べられる人は無理に置き換えなくてOK。15年続ける筆者の飲み方も紹介します。